La Saumonerie de l’Ourcq a été créée en 1986. C’est l’histoire d’une belle aventure dont l’origine est la rencontre de deux associés qui sont partis de rien pour construire et développer un atelier de fumaison artisanal. Plus de 120 tonnes de production de saumons et truites fumés sortent chaque année de cet atelier. L’entreprise compte aujourd’hui 8 salariés qui mettent en œuvre leur expérience et leur savoir-faire pour produire un saumon fumé exceptionnel depuis plus de 35 ans.
Depuis la pêche dans les eaux froides de la mer du Nord jusqu’au tranchage traditionnel à la main des filets de saumon, découvrez toutes les étapes de notre savoir-faire.
Tous nos produits sont en vente directe à la Saumonerie. Pour vos fêtes et vos évènements, pensez à réserver !