La Saumonerie de l’Ourcq a été créée en 1986. C’est l’histoire d’une belle aventure dont l’origine est la rencontre de deux associés partis de rien pour construire et développer un atelier de fumaison artisanal…
Depuis plus de 35 ans, notre atelier fabrique du saumon fumé de manière artisanale. Découvrez tous nos produits frais et fumés.
3 tranches
(env. 150g)
5 tranches
(env. 250g)
10 tranches
(env. 500g)
filet entier
(de 900g à 2kg)
Depuis la pêche dans les eaux froides de la mer du Nord jusqu’au tranchage traditionnel à la main des filets de saumon, découvrez toutes les étapes de transformation de notre atelier de fumaison.